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加茂なす

先日上賀茂の農地のあたりを歩きました、京都の特産伝統野菜として知られている「加茂なす」が地域の農家で栽培されていて独特の丸くて大きいなすびが実っていました、むっちりとした肉質で京料理に出てくる「なす田楽」は有名です。
熱々のなすにみそダレののった田楽の味は美味の極みで日本酒との相性は最高で一段とお酒がすすみます。
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1.2加茂なす 3.なすの花
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by kamogawa35 | 2008-06-27 21:27 | 京都の四季 洛北 | Comments(0)